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未经加工的鲜蛋存在安全隐患
发布人:管理员 发布时间:2018-05-31 16:26

昨日,在华中农大主办的第八届中国禽蛋科技大会上,专家指出,未经消毒保洁的禽蛋上市流通,是不可忽视的食品隐患。

华中农大食科院教授马美湖说,未经处理的禽蛋,蛋壳表面携带禽粪、杂草等污物,不仅缩短其保质期,也存在传播人禽共患病的风险。

国家蛋鸡产业体系首席科学家、中国农大教授杨宁则肯定了我省的蛋加工产业。他说,湖北禽蛋产量居全国第8位,但禽蛋加工量近20%,居全国。当然,与欧美国家40%以上的包装加工比率相比还有差距,鲜蛋加工仍然是重要课题。

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